Ayçiçek yağı , Türkiye sıklıkla kullanılan bir bitkisel yağ halindedir . Özelliği açısından dikkat çekici bir maddedir olması, evlerde hem de fabrikalarda geniş şekilde kullanılmasını destekler. Özellikle pişirme gibi sıcaklığa maruz tabi olan yemeklerde iyi bir tercihdir ve yemek sosları ile hamur